食材明细
主料
牛奶:
烘焙工艺数小时耗时高级困难程度乳酪宝岛面包的制作方法步骤
1、室温的牛奶120克、酵母4克，搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。
2、全蛋液40克、白砂糖30克、盐1克、高筋面粉260克，依次加入。
3、开始搅拌，先搅拌出厚膜。
4、加入室温软化的无盐黄油15克。
5、继续搅拌至出薄膜。
6、取出来把面团整圆弄光滑，包上保鲜膜，室温发酵。
7、发酵至2倍大即可。
8、取出发酵好的面团、排一下气。
9、均匀地分成5分面团。
10、每一个都揉圆后放入模具里。
11、用手把馒头压成内部凹陷的形状。
12、放烤箱32℃，放一碗热水，发酵至1.5倍大。
13、面团发酵好后，把中间再压扁一点后备用。
14、做奶酪馅：室温软化完全的奶油奶酪150克、先拌匀一下。
15、筛入糖粉40克，搅拌成均匀地糊状。
16、接着加入淡奶油50克、玉米淀粉8克，继续搅拌成均匀地糊状，装裱花袋备用。
17、面团表面先刷一层蛋液。
18、再挤入奶酪馅。
19、再挤入奶酪馅。
20、烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟左右。
21、烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟左右。
22、乳酪宝岛面包，完成OO
23、乳酪宝岛面包，完成OO
24、丰富的乳酪成分，使得面包口味愈加醇厚，让人回味无穷。
25、丰富的乳酪成分，使得面包口味愈加醇厚，让人回味无穷。
26、外表金黄酥脆，内里松软细腻，入口即化。
27、外表金黄酥脆，内里松软细腻，入口即化。
28、外表金黄酥脆，内里松软细腻，入口即化。
29、外表金黄酥脆，内里松软细腻，入口即化。
小技巧
1、奶油奶酪需要提前拿出来，放室温里完全软化。2、烤箱温度会有差异，可以按实质状况微调几度温度。
3、发酵过程中，选择一个温暖潮湿的环境，有益于面团的膨胀。
