食材明细
主料
猪肉:
烤工艺一小时耗时简单困难程度自制香肠的制作方法步骤
1、成品图。
2、做法：一斤半肉馅搅碎有颗粒刚好，半斤肉切薄片备用。
3、加入适当香肠五香粉。
4、加入适当盐，白糖，香油，老抽调色，鸡蛋一个，葱姜水适当，顺一个方向搅拌均匀。
5、加入适当玉米淀粉，继续顺一个方向搅拌均匀，最后加入适当油，继续一个方向搅拌均匀即可。
6、肠衣洗掉盐分，用清水冲洗肠子。
7、冲洗好的肠衣，加入适当高度白酒浸泡一会去腥味。
8、肉馅盛入裱花袋中。
9、肠衣末端打一个结扣，套上容器口，慢慢挤入肉馅。
10、系上一扣，全部做好，用针表面扎孔排气。
11、冷水下锅，全程中小火煮制。
12、用盖锅盖，煮制过程中，时而用针扎孔，不可以大火煮制，撇出血沫。
13、煮熟捞出，控干水分备用。
14、表面没水分，刷一层油，在刷一层老抽上色。
15、烤箱提前预热，上下火230烘焙15分钟。
16、取出，放凉即可食用。
17、成品图。
18、成品图。
19、成品图。
20、成品图。
21、成品图。
