白芝麻食材介绍
白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具备含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口味好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具备丰富的营养性和抗衰老性。
白芝麻营养成分
1. 芝麻含有很多的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养价值； 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇有哪些用途。
2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能预防过氧化脂质对皮肤的害处，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤冰肌玉肤润泽，并能预防各种皮肤炎症。
3. 芝麻还具备养血的效果，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
白芝麻食用效果
1、防治皮肤炎症：可使皮肤冰肌玉肤润泽，并能防治各种皮肤炎症。
2、养血护肤：可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3、滋补养生：补班、养发、生津、通乳、润肠。
4、通便：润肠通便，对肠液降低引起的便秘，单独应用即有效验。
5、促进骨骼发育：常常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6、延年益寿：可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
7.预防高血压：芝麻中人体必需脂肪酸含量非常高，预防高血压的成效非常不错。
8.护发：助消化、维护皮肤、头发健康
白芝麻适用人群
普通人群均可食用
白芝麻忌讳人群
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；依据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
白芝麻选择和购买方法
1、看颜色：优质的白芝麻呈乳白色，色泽鲜亮有光泽。陈旧的劣质白芝麻色泽发暗，甚至有发霉的状况。
2、看外形：优质的白芝麻颗粒均匀饱满，芝麻粒尖比较小。芝麻本身比较干瘪萎缩，破损粒比较多的是劣质芝麻，不要购买。
3、闻气味：优质的白芝麻有芝麻的清香味，劣质芝麻有霉味、哈喇味或者其它异味，比较明显。
4、看包装：有包装的白芝麻商品应该注意查询包装标识。第一是包装要严密不漏气，第二是包装标识要合法合格，商品名字、配料、净含量、生产日期、贮存条件、生产厂家地址和联系方法、商品标准号和生产许可证标号都要标识了解。
