食材明细
主料
土豆:
焖工艺廿分钟耗时普通困难程度鸡蛋土豆丝饼的制作方法步骤
1、土豆去皮切丝，不洗备用。
2、两个鸡蛋搅拌成蛋液，加入1匙盐、1匙鸡精，1匙胡椒粉搅拌均匀。
3、将蛋液倒入土豆丝里面搅拌均匀，腌制5分钟。
4、将番茄、青椒、红椒切成颗粒备用。
5、姜葱切碎备用。
6、两匙生抽、两匙蚝油、1匙老抽加入半碗水调成汁备用。
7、热锅冷油，倒入土豆丝打成饼状，小火慢煎，
8、煎至两面金黄，捞起备用。
9、油温六成倒入葱姜和番茄炒香。
10、倒入料汁煮一分钟。
11、将土豆丝饼浸入汤汁中，小火煮三分钟。
12、撒上青红椒，盖上盖子闷一分钟。
13、装盘出锅，撒上葱花。
