嫩滑鱼片汤的家常做法 嫩滑鱼片汤怎么做好吃

“今天中午做干锅，我取了鱼腹上的一块儿肉，片了一点片。做了个鱼片汤。这个鱼片汤啊，难就难道他如何滑嫩和去腥。今天就看看我的做法。保证又滑又烂。”

食材明细

主料

鱼腹肉:

煮工艺十分钟耗时简单困难程度

嫩滑鱼片汤的制作方法步骤

1、新鲜的鱼取鱼腹上的一块肉切片儿。加料酒和姜片，去除腥味将来。加鸡蛋清。盐，淀粉白胡椒粉。均匀搅拌上浆腌制十分钟。

2、切好白菜，菜鸟菜和西红柿分别切好备用。

3、锅里放清水沸将来放入鱼片儿。一片一片的滑下去煮30秒。关火。

4、洗干净上面的淀粉，过凉沥干水分。备用。若是这个鱼片直接下锅的话，这个淀粉会糊汤，不好看也不够滑。

5、热锅里把猪板油化掉，放入蒜末翻炒。

6、倒入菜鸟菜和西红柿炒出水分。

7、倒入开水。把水在一次煮沸。

8、放入鱼片和鸡精。汤里放点盐。放点儿大葱段。煮一分钟即可。

9、放点葱花，一道美味可口的汤菜就做好了。这个鱼片又滑又嫩，特别可口。