食材明细
主料
樱桃:
烤工艺半小时耗时普通困难程度樱桃派的制作方法步骤
1、樱桃洗净，沥干水分，去蒂，所有两半，去籽。
2、将处置好的樱桃放入厚底的不锈钢锅中，加入细砂糖，腌制15分钟。
3、开小火，开始熬酱。
4、当樱桃酱开始变得浓稠时，加入柠檬汁，边煮边搅拌。
5、煮好的樱桃酱，搅拌时感觉有点费劲就差不多了，放旁边冷却备用。
6、黄油软化后，加入5克盐充分拌匀。
7、加入蛋黄拌匀。
8、加入牛奶（或原味酸奶）30克拌匀。
9、面粉共240克混合过筛到黄油糊中。
10、用手抓成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
11、取50克面团，轻轻揉圆，台面上铺保鲜膜，在面团上再盖一层保鲜膜防粘，按扁，要比派盘稍微大一点。
12、将派皮放入派盘中，慢慢转圈按压，使派皮贴合更牢。
13、放入适当的冷却的樱桃酱。
14、剩下的面团，擀成厚约3mm的片。
15、用和派盘差不多大小的模具压出形状。
16、在压好的饼坯中间，用我们的模具压出一个更小的形状。
17、将饼皮小心地盖在樱桃酱上。
18、放入预热好的烤箱中，上火170°，下火190°，中层，烤30分钟左右。
19、剩下的樱桃酱放入玻璃瓶中，密封，冷藏保存，尽快食用。
