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小浣熊彩绘立体蛋糕的家常做法 小浣熊彩绘立体蛋糕怎么做好吃

   日期:2024-08-10     来源:www.souhusy.com    浏览:340    评论:0    
核心提示:“用黑芝麻和竹炭粉调色,在杯蛋糕上使用方法式奶油霜彩绘,变身萌萌哒小浣熊,小朋友的最爱。用的烤箱是ACA的ATO-E38AC语音智能电烤箱,模具是学厨纸杯,底径4.5厘米左右。

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法

“用黑芝麻和竹炭粉调色,在杯蛋糕上使用方法式奶油霜彩绘,变身萌萌哒小浣熊,小朋友的最爱。
用的烤箱是ACA的ATO-E38AC语音智能电烤箱,模具是学厨纸杯,底径4.5厘米左右。标注的用量是12个无水海绵蛋糕底和2个奶油霜立体彩绘所需的用量。”

食材明细

主料

鸡蛋:

烘焙工艺一小时耗时普通困难程度

小浣熊彩绘立体蛋糕的制作方法步骤

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:1

1、黑芝麻淘洗干净,入不粘锅小火炒熟

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:2

2、磨成粉,过筛两次,备用

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:3

3、预热ACA烤箱,上下火170度,启动

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:4

4、室温的鸡蛋打入打蛋盆中,加细砂糖和蜂蜜

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:5

5、用电动打蛋器打发到花纹明显,滴落的痕迹不会非常快消失的程度

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:6

6、筛入低筋粉,翻拌到无干粉状况

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:7

7、将学厨杯蛋糕纸托放入12连杯蛋糕托盘中

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:8

8、倒入蛋糕杯中,八分满

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:9

9、放入ACA烤箱中层,上下火170度,烤15分钟左右

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:10

10、取出后晾凉,备用。可以看到上色非常均匀

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:11

11、烤蛋糕的同时,制作法式奶油霜:黄油切小块,在室温下软化,用刮刀抹匀

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:12

12、将蛋黄,细砂糖,奶油,牛奶放入锅中搅匀,小火加热

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:13

13、加热到80度,离火,隔盆放入冷水中冷却备用

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:14

14、冷却的蛋黄糊分次加入黄油中,用电动打蛋器打至完全融合

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:15

15、分成两份,其中一份逐次加黑芝麻粉,调成浅灰色。另一份加少许竹炭粉,调成深灰色

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:16

16、淡奶油加细砂糖打发到裱花状况

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:17

17、用打发好的淡奶油大致抹平杯蛋糕顶部。由于比赛规则不允许色素调色,所以用的淡奶油自然色。假如可以用食用色素,可以用白色调整黄色奶油霜,用奶油霜抹平更平整,和顶部装饰的奶油霜图案也结合得更好

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:18

18、将浅灰色,深灰色和白色奶油霜装入不一样的裱花袋。刚开始我用的蒙布朗裱花嘴,后来发现杯蛋糕太小,花嘴太大,所以重新装入剪小口的裱花袋操作了

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:19

19、先用浅灰色,挤出眼眶外围和嘴部大致轮廓

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:20

20、填充好浅灰色的脸颊和额头

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:21

21、用深灰色描绘眼眶,留出眼圈地方,用白色奶油填满眉毛

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:22

22、将白巧克力片插在杯蛋糕内,充当耳朵,在上面外圈挤上浅灰色,内圈是深灰色奶油霜

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:23

23、用小毛刷沿皮毛成长方向,将奶油霜表面轻轻刷出痕迹

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:24

24、用融化的黑巧克力画出瞳孔、鼻子和嘴,奶油点上高光点

小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤:25

25、大致完成了,再稍微修整一下即可

 
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