冬天，暖暖的午后，在书中徜徉，一杯咖啡，一块蛋糕，心随故事的情节飘向远方。”
食材明细
主料
鸡蛋:
烘焙工艺一小时耗时普通困难程度方盘海绵蛋糕的制作方法步骤
1材料：鸡蛋、低粉、白糖、牛奶、大豆油。
2将鸡蛋去壳，蛋黄与蛋白离别。
3蛋黄加25克白糖，蛋白加60克白糖。
4蛋白中再加入盐和白醋，先低速后高速打至小尖角的状况备用。
5蛋黄与白糖打至颜色变浅。
6将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
7蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，轻轻搅拌均匀。
8低筋粉过筛，加入一半的低粉，搅拌均匀。
9将另一半低粉全部倒入盆中，轻轻搅拌均匀。
10牛奶与大豆油称量好并混合均匀。
11舀一点面糊与牛奶和大豆油混合均匀。
12将混合后的液体倒入面糊中。
13轻轻搅拌至面糊与液体混合均匀，烤箱预热上下火160度。
14将面糊倒入筹备好的方形烤盘中，在桌面震几下放入烤箱上下火160度烤30分钟，上火160下火165度烤5分钟。
15烤好的蛋糕晾凉。
16成品。小技巧
1、烤箱的温度设置依据自己家里烤箱设定。2、搅拌面糊时，不要划圈，从二点方向向八点方向轻轻翻拌。
3、面糊搅拌至没干粉，与所有些液体混合均匀。
4、配方中的白糖量已经减量，喜欢甜的，可以添加白糖的用量。
5、用的是八寸的方形烤盘，垫了油纸。
