大理石纹抹茶慕斯的家常做法 大理石纹抹茶慕斯怎么做好吃

“今天做一款大理石纹抹茶慕斯，制作简单美味颜值高，混合搅拌然后冷藏即可。清爽的抹茶，奶酪的香浓，甜而不腻，入口即化超美味。”

食材明细

主料

吉利丁片:

其他工艺数小时耗时普通困难程度

大理石纹抹茶慕斯的制作方法步骤

1第一取吉利丁片10克，先泡冰水15分钟，让其软化备用。2接着把抹茶粉10克和白砂糖10克，混合均匀备用，如此会更容易化开。3热牛奶100克，加热至沸腾后离火。倒一半的热牛奶，到抹茶粉10克里。4让抹茶粉完全化开备用，记得每次搅拌均匀后再加热牛奶。5取出软化的吉利丁片，挤干水分加入另一半热牛奶里，让吉利丁完全化开。假如牛奶不热了吉利丁化不开，只须隔一盆热水就能化开了。6室温软化完全的奶油奶酪150克，先用打蛋器打发一下。7然后把融化的吉利丁牛奶，边打发边加入，直到混合均匀后备用。8接着取淡奶油200克、白砂糖40克，稍微打发一下，打发至5分发泡流动状况即可。然后把奶酪糊加入进来，拌匀即可。9分成两份，一份加入抹茶糊，搅拌均匀。10假如由于打发过头了，让慕斯糊有的颗粒的话，可以筹备一盆热水，隔着热水搅拌，可以使慕斯糊重新丝滑。然后抹茶慕斯糊先倒入模具里。11再从高处倒入原味慕斯糊，用牙签或者筷子，转圈划出花纹即可。12放冰箱冷藏6个小时以上定型。取出来脱模，刀用热水泡一下，切起来会更光滑。13大理石纹抹茶慕斯，完成OO14制作简单颜值高，入口即化超美味。15清爽抹茶，奶酪香浓，入口即化，甜而不腻。

小技巧

我用的是15厘米方模，假如用10厘米的方模出来的成品会更厚重好看。