提前泡好的腊八蒜，湛清碧绿真漂亮，就着饺子那样一吃，美！
做腊八蒜非常简单，只须学会几个小技巧，你也能腌出湛清碧绿的腊八蒜。”
食材明细
主料
紫皮蒜:
腌工艺数天耗时简单困难程度腌腊八蒜的制作方法步骤
1蒜去皮洗净后控干水份。
2取玻璃容器装3/4蒜进来。
3加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。小技巧
1、腌腊八蒜必须要用紫皮蒜，白皮的蒜是困难变绿的。2、容器必须要无油无水，不要用塑料的容器腌。
3、剥蒜的时候应该注意，绝对不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样比较容易变质。
4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会最好。
5、假如着急吃，可以把瓶子放在暖气上，如此大概1-2天就会变绿了，但味道没自然变绿的好。
