火龙果蛋糕卷的家常做法 火龙果蛋糕卷怎么做好吃

“用火龙果的汁做的蛋糕卷，颜色熟了之后变浅了，淡奶油也用火龙果调的颜色，想颜色深就能都加一点火龙果汁，不喜欢色素的亲可以试一试这个办法。”

食材明细

主料

低筋面粉:

烘焙工艺三刻钟耗时普通困难程度

火龙果蛋糕卷的制作方法步骤

1筹备材料。2将火龙果用筛挤出汁。3取一个盆，倒入60克火龙果汁。4加入10克细砂糖，40克玉米油。5用手工打蛋器搅打均匀。6筛入低筋面粉。7用手工打蛋器Z字型搅拌均匀。8分两次加入蛋黄。9同样Z字型搅拌均匀后备用。10蛋白分三次加入细砂糖进行打发。11打发至蛋白霜提起成弯钩状，蛋白细腻有光泽。12取三分之一加入蛋黄糊中。（此时预热烤箱）13用翻拌的手法翻拌均匀。14然后倒入蛋白盆中。15同样用翻拌的手法翻拌均匀。16将混合好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平。17轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤。温度为上管150度，下管160度，烘烤20分钟。18烘烤结束后取出模具，同样轻震几下模具。19取出放在凉网上晾凉。20淡奶油加入细砂糖和适当火龙果汁.21打发至淡奶油不流动。22蛋糕晾凉后表面涂抹上打发好的淡奶油。23借用擀面杖将蛋糕卷起，放冰箱冷藏定型。24成品图。25展示图。26展示图。27展示图。

小技巧

1.因烤箱不同，所用温度和时间也不相同，请依据自己烤箱实质状况调节。
2.淡奶油中的火龙果汁加入的量可依据自己喜欢的颜色调节。