家常红烧茄子的做法
1.红椒和蒜切碎。
2.茄子切厚片，用水浸泡备用。
3.炒锅放适当油，烧至温热，下红椒和蒜炒香。
4.再将茄子捞起，放入锅中，炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子变黑，还可以大大降低茄子的耗油量。
5.待茄子将油都吸进来了，并且开始变蔫的时候，放酱油。
6.再放盐和鸡精，炒匀。
7.待茄子变得软烂，再撒些麻辣鲜，不要太多，调一下味即可。
8.假如有点干，加少许水。
9.直至茄子软糯、绵软，或者是你喜欢的那种口味即可。
1.红椒和蒜切碎。
2.茄子切厚片，用水浸泡备用。
3.炒锅放适当油，烧至温热，下红椒和蒜炒香。
4.再将茄子捞起，放入锅中，炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子变黑，还可以大大降低茄子的耗油量。
5.待茄子将油都吸进来了，并且开始变蔫的时候，放酱油。
6.再放盐和鸡精，炒匀。
7.待茄子变得软烂，再撒些麻辣鲜，不要太多，调一下味即可。
8.假如有点干，加少许水。
9.直至茄子软糯、绵软，或者是你喜欢的那种口味即可。
