食材明细
主料
低筋面粉:
烤工艺一小时耗时高级困难程度鲷鱼烧的制作方法步骤
1、鲷鱼烧。
2、，鸡蛋加入砂糖及蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀！
3、加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀！
4、低筋粉，玉米淀粉和泡打粉混合过筛后，加入鸡蛋糊拌匀！
5、黄油放微波炉里中火加热1分钟使之融化后加入面糊中，用打蛋器搅拌均匀。
6、面糊过筛一遍，加入融化的黄油拌匀面糊，保鲜膜盖住面糊放入冰箱醒30分钟！
7、把面糊装入一个很多杯或者裱花袋中！
8、鲷鱼烧的模具放明火上加热，四面都涂满黄油防粘倒入少许面糊，薄薄的能盖住模具底部即可，放入事先筹备好的蜜红豆！
9、再倒入少许面糊盖住馅心，注意角落的地方也要淋到鲷鱼才完整！
10、盖上模具微小火，加热约1分钟翻面然后再加热2分钟！
11、再翻面烤30秒，稍稍试着打开模具假如能轻松打开，则可以检查下烧色判断是不是需要继续烘烤假如感觉到阻力则不要强行打开，以免小鱼破相需要再烧一下再试！
12、烤好的小鱼，放在晾网冷却，假如放盘子里底部容易有水气！
13、鲷鱼烧现做现吃是最美味的，热乎乎的凉了将来稍微再加热一下吧！
小技巧
小知识1，面糊必须要醒，让面糊充分松弛结合稳定！
也可以前一晚做好放在冰箱里，第二天早上起来用！
2，不要过度搅拌，用筷子或者蛋抽都可以操作，简单混合均匀就能了！
3，裱花袋不肯定非要用，用勺子舀进来也是可以的！
把鲷鱼烧的模子拿开，填好面糊之后再放在火上操作，可以从容的慢慢弄好弄漂亮！
4，中火是做合适的火候，自己多操作几次就能学会到最好的时间和上色！
