如今，磅蛋糕在比率上不局限于**的各占1/4了，还会加入鲜奶油等材料。其实大家目前看到或是吃的磅蛋糕，可以说已经千变万化，已没了最标准的原始配方，也会依据各人的喜欢来调整到合适我们的口味。就譬如：我的家人不是非常爱吃蛋糕，更不太喜欢吃如金砖、麦芬等重油粗糙类蛋糕，所以此类的甜点也几乎也没触碰过。作为一名美食喜好者在圈内却时常能听到焙友们相互聊天说：其实磅蛋糕并非大伙想像中的那样，还是相当美味的、尤其是百香果味的磅蛋糕口味非常独特、很值得一试。
哎：我也是那种经不起魅惑的，正好家里有一箱百香果需待消化，于是就趁着空档也尝试了一回；成品真的超出我的想象、尝一口真的惊艳到我：酸甜、纯厚、沁人心脾；只不过那位建议：下次做把百香果里的果籽过滤掉，蛋糕吃起来的感觉会更赞~~~”
食材明细
主料
糖粉:
烘焙工艺一小时耗时高级困难程度百香果磅蛋糕的制作方法步骤
1、备好食材。
2、黄油提前软化后用打蛋器打至微微顺滑状况。
3、接着筛入糖粉和细砂糖，再将黄油打至变白蓬松。
4、分多次加入鸡蛋液、每次打匀后再加下次蛋液。
5、直至将蛋液全部加完。
6、将备好百香果切开、取出果汁PS：最好使筛网将百香果籽过滤掉，那样吃起来会顺口些。
7、接着将百香果汁倒入黄油蛋液中用刮刀拌匀。
8、随后筛入低筋面粉。
9、用刮刀不停翻拌、一直拌到面糊非常有光泽状况即可。
10、倒入垫有油纸的模具中，有专用磅蛋糕模具烤出来的成效最好、没就跟我一样就乳酪模具也行。
11、送入预热好的烤箱中层：170度、上下火。
12、烤至20分钟左右时取出、小刀沾少许水在面糊中间划开一刀，尽可能划深一点，我划的有点浅。
13、再送入烤箱继续烤30~40分钟左右。
14、出炉后立即侧扣脱模。
15、冷却后再撕去油纸。
16、然后再包起来放冰箱冷藏一夜吃起来口味更佳。
小技巧
1、此配方是集多个方子、加上自己家里现有食材来完成的，自我感觉干/湿度及甜度味道等刚刚好。2、黄油必须要软化到位、不然加了较多蛋液和百香果汁后比较容易致使水、油离别影响成品口味。
3、面糊需要拌至有光泽状况、如此面糊才会起筋烘焙的时候面糊才会长高、膨胀、达到湿润的口味。
4、烘烤温度和时间，仅供参考，具体状况视自己家里烤箱而定。
