食材明细
主料
蛋:
烤工艺一小时耗时普通困难程度奶油蛋糕卷的制作方法步骤
1、油加热，直到有小气炮关火。
2、将热油倒入低粉中。
3、拌匀，如此烤出来口味细腻。
4、冰箱里拿出鸡蛋，蛋清离别，里面加几滴白醋。
5、蛋黄加入面粉中，加入纯牛奶拌匀。
6、开始打蛋清，低挡划圈打到如图加一半的糖。
7、高端打，打到有轻微划痕加另一半糖。
8、划痕明显了，调小档打半分钟左右。
9、好了。
10、把蛋黄糊拿1/3，Z字型拌匀。
11、然后全部倒入蛋黄糊中如上办法拌匀。
12、筹备28*28的烤盘。
13、倒入。
14、放烤箱中间，下面烤盘加少许水，上下150度30分钟。
15、好的，放凉。
16、150g奶油加10g糖打发至硬性发泡，切记不要过度打发。
17、筹备一张油纸刷少许油，把凉了的蛋糕反扣上去刷奶油，卷起来，这个步骤比较容易裂开要少心卷。
18、卷成巨乳糖样，冰箱冷藏半小时以上。
19、取出切段可以吃了。
