紫薯糯米饼的家常做法 紫薯糯米饼怎么做好吃

“时间过得好快，转眼间又到周末了，每到周末就想着能多睡会懒觉，可生物钟肯定形收获很难改变了，到点就饿了，哎：还是乖乖的起来做早餐吧！家刚好还有几个紫薯，那今天咱就用紫熟来做一道紫薯糯米饼当早餐吧；甘甜酥脆、香甜软糯，简单容易做，配粥一块吃真的太香了~~~”

食材明细

主料

紫薯泥:

煎工艺半小时耗时高级困难程度

紫薯糯米饼的制作方法步骤

1、备好食材，紫薯是头晚和米饭一块蒸熟的。

2、紫薯用勺子压成紫薯泥，喜欢吃甜的，可以加入适当白糖，我没放的。

3、将紫薯泥和糯米粉混合均匀，再少量多次地加入280克热水，边加边搅拌，加到看不到干粉就能了。

4、用手揉成一个不粘手的光滑面团，加盖静置10分钟。

5、放案板上用劲揉几下，搓成长条用刀切成大小均匀的剂子。

6、剂子搓圆，用手掌压扁。

7、放到芝麻里，让正反两面都沾上多些的白芝麻。

8、电饼铛预热好，刷少许油，放入紫薯芝麻饼；还可以在饼上面也刷层油；我家不喜欢油腻的，就没刷了。

9、选择适合的模式（或是中火），把紫薯饼煎熟就能了。

10、中途需要翻个面，烙至饼子鼓起，两面金面就能出锅了。

11、出锅装盘，紫薯饼比较薄，加上电饼铛又是双面烙的，所以是非常不错熟透的。

12、外面酥脆，里面软糯，一口咬下去软糯香甜又筋道，还有紫熟的香味，很地美味。

小技巧

1、先把紫薯泥和糯米粉混合，再依据面团的干湿状况，少量多次地加入热水；加到看不到干粉，能初步团成面团就能了。
2、用凉的熟泥和开水和面，面团偏硬，做出来的紫薯糯米饼口味筋道Q弹；面团偏软，做出来的糯米饼则口味软糯，具体哪种看个人喜欢。
3、没电饼铛，可用平底锅，开中火，慢慢煎熟，口味也是一样的。