小笼包的家常做法 小笼包怎么做好吃

“小笼包。葱姜加水放榨汁机中搅成汁。面粉600g+温水340g+酵母7g和成面团。肉馅调法:肉用料理机搅碎，加生抽、老抽、蚝油、花椒粉、料酒、盐、鸡精、糖、玉米油、香油搅匀后，分次少量加葱姜水，搅匀让葱姜水充分吸收，放冰箱冷藏10分钟，第三加葱姜水再冷藏，加了多半小碗葱姜水，肉馅粘稠状。包好醒15分钟，水开蒸13分钟关火，等3分钟后再开盖。”

食材明细

主料

面粉:

蒸工艺数小时耗时普通困难程度

小笼包的制作方法步骤

1、葱姜切段切片。

2、姜葱放榨汁机中加水搅成汁。

3、猪肉绞碎。

4、加入所有调料，搅拌匀。

5、把葱姜水分次少量加入肉馅中，然用搅拌，让姜葱水入肉中充分吸中，然后放冰箱冷藏10分钟拿出，再加姜葱水再拌，放冰箱，最后肉馅是粘稠的。

6、和好的馅。

7、面粉加温水、酵母和成面团，盆下放温水发酵。

8、揉匀排气包包子。

9、包好了。

10、放入抹了油的蒸屉上再发酵15分钟。

11、水开蒸13分钟，关火焖3分钟开盖。

12、成品。

13、美味。

14、成品。