伏苹果食材介绍
苹果按收成季节的不同可分为伏苹果、秋苹果，伏苹果多为7～8月采摘，其成熟期正值气候炎热的季节，大部分品种的果实肉质发酥，口味淡薄，易腐烂，不适合久贮。伏苹果的主要品种有黄魁、红魁、祝光等。
伏苹果营养成分
1、苹果中的胶质和微量元素铬能维持血糖的稳定，还能有效地减少胆固醇；
2、在空气污染的环境中，多吃苹果可改变呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以降低肺癌的危险，预防铅中毒；
4、苹果特有些香味可以缓解重压过大导致的不好的情绪，还有提神醒脑的效果；
5、苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，帮助人体顺利排出废物，降低有害物质对皮肤的害处；
6、苹果中含有很多的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
伏苹果食用效果
1、补血：铁质需要在酸性条件下和在维生素C存在的状况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治用途。
2、保养肌肤：苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。
3、保护心脏：苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能减少体内坏胆固醇并提升好胆固醇含量，所以天天吃一两个苹果困难得心脏病。
4、苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻：苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能降低肠道分泌而使大便内水分降低，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘有哪些用途，煮过的果胶却摇身一变，具备收敛、止泻的效果。膳食纤维又起到通便用途。
5、宁神安眠：苹果中含有些磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠用途。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。研究发现，在很多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具备明显的消除心理压抑感有哪些用途。
6、美白养颜、减少胆固醇：苹果中的胶质和微量元素铬能维持血糖的稳定，还能有效地减少胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身有哪些用途。
伏苹果适用人群
普通人群均可食用。准母亲天天吃个苹果可以减轻孕期反应。
伏苹果忌讳人群
肾炎和糖尿病病人不适合多吃。
伏苹果选择和购买方法
1、看表皮成色挑选
苹果并不是越红就越甜，红苹果相对而言水分含量较少，口味也不够清脆，所以挑选苹果的时候，你可以挑选条纹状的苹果，纹路越多，口味越好。不过喜欢吃“面面的”、“沙沙的”口味苹果的老年人，可以挑选红苹果。
2、如何看是不是新鲜
苹果新鲜不新鲜要看苹果的蒂，就是俗话说的“苹果把儿”。假如它是青翠的，那就是刚摘下来不久的苹果;假如它是枯黄的，说明放了一阵子了、不够新鲜了;若是黑的，说明非常不新鲜了，就不要再买了。
3、如何买到甜苹果
挑选的时候可以轻轻按一下苹果，假如比较容易按下去，说明这个苹果比较甜，不然就是有点酸的。你可以用手估量一下苹果的重量，假如比较轻，说明是绵苹果，重的含水分较多，是脆苹果。你还可以选择身上麻点较多的苹果，一般都比较甜。
注意：这种苹果不要买
苹果最好不要买包装得非常精美的，由于如此你就不是买苹果了，而是买包装，非常不合算的；而且包装好的苹果或许会放得比较久一点，就没那样新鲜了。也不要购买看着是绿里透红的，由于如此的都还不够成熟，吃起来酸酸的，不够甜。假如苹果上有一点点开始腐烂了也不要买，由于虽然水果上只有一点腐烂，其他部分的果肉看着还好，但整个苹果其实都已经感染了细菌了，所以千万不要谋实惠吃大亏。另外有虫眼的苹果里面或许会有虫子，大伙酌情处置。
