大米食材介绍
大厦米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主如果米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去饭店，米饭都是必不可少的。
大米根据品类型型分为籼米、粳米和糯米三类
大米营养成分
大米中各种营养素含量虽然不是非常高，但因大家食用量大，故其也具备非常高营养效果，是补充营养素的基础食物；米粥具备补脾、和胃、清肺效果。
大米食用效果
大米可提供丰富B族维生素；大米具备补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的效果；米粥具备补脾、和胃、清肺效果。
大米适用人群
普通人群均可食用。
大米忌讳人群
糖尿病病人不适合多食。
大米选择和购买方法
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色冰肌玉肤，有米香，无杂质者佳。假如碎粒不少，颜色发暗，混有杂质，没稻米特有些清香味，则表明稻米存放的时间过久，不适合选择和购买。
