山药豆食材介绍
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，俗称“山药豆”，有食补用途。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。
山药豆营养成分
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有益于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精有哪些用途。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润有哪些用途，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4. 减少血糖：山药含有粘液蛋白，有减少血糖有哪些用途，可用于治疗糖尿病，是糖尿患者的食疗佳品；
5. 延年益寿：山药含有很多的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，获得益志安神、延年益寿的效果；
6. 抗肝昏迷：近年研究发现山药具备镇静用途，可来抗肝昏迷。
山药豆食用效果
1、健脾益胃助消化：有益于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2、滋肾益精：强健机体，滋肾益精有哪些用途。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、减少血糖：有减少血糖有哪些用途。可用于治疗糖尿病，是糖尿患者的食疗佳品。
4、延年益寿：有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。获得益志安神，延年益寿的效果。
山药豆适用人群
普通人群皆可食用。
山药豆忌讳人群
便秘或排便不顺者不可吃。
山药豆选择和购买方法
干净，表面光滑，平整，无残眼的就好，便捷清洗和食用。
