亚麻仁食材介绍
亚麻仁呈卵圆形，扁平，长4-7mm，宽2-3mm。表面棕色或棕红色，平滑，有光泽，一端尖而略偏斜，种脐坐落于下方的凹陷处，另一端圆钝，种脊坐落于一侧边缘。种皮薄，胚乳棕色，菲薄，子叶2枚，黄白色，富油性。气微，嚼之有豆腥味。种子用水浸泡后，外有透明粘液膜包围。
亚麻仁营养成分
亚麻籽的营养成分非常高，它不含胆固醇，含有很多的天然纤维素和N3脂肪酸，还含有多种矿物质和维生素，平地们食用亚麻籽将来能提升心脏功能，也能预防多种心血管疾病发生，对提升身体素质有非常大有哪些好处。
亚麻仁食用效果
具备祛脂降压、通便的效果。
亚麻仁适用人群
普通人群均可食用。
亚麻仁忌讳人群
胃弱、大便滑泄及孕妇忌服。
亚麻仁选择和购买方法
1、看颜色：金色的亚麻籽要优于褐色的亚麻籽。
2、看生熟：亚麻籽表面有一层氢化物。需要通过加热，来去除表面的氢化物从而保证亚麻籽的安全性。最后，看包装。建议选择包装好的亚麻籽，特别是真空包装的亚麻籽。这是由于亚麻籽富含的n3脂肪酸在受热的状况下，容易被氧化，亚麻籽的营养价值会遭到破坏。因此，尽可能选择真空包装和小包装的亚麻籽。
3、看标签：通常来讲，金色的亚麻籽中n3脂肪酸含量达30%左右，如此的亚麻籽品质较高。市场上销售的亚麻籽形态也不相同，有颗粒状和粉末状两种。建议中老年人选择粉末状亚麻籽，由于这种亚麻籽易于消化和吸收。假如需要对亚麻籽加热，计划把它放在面包和饼里面，尽可能选择颗粒状的亚麻籽。这是由于颗粒的亚麻籽可以进行加热，而且加热过程不会破坏它的营养价值。
