食材明细
主料
牛奶:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度可可双色面包的制作方法步骤
1、筹备好果料，蔓越莓和核桃切成小粒。
2、面团材料中除黄油和可可粉外，全部加入东菱1352面包机内，启动和面10分钟。
3、10分钟和面结束，放入黄油，第三启动和面20分钟。
4、和面还剩10分钟的时间，面包机按中止，取出面团，分成2份，分别重约313克和308克。
5、将313克的面团放入面包机内，并加入筹备好的蔓越莓，取消中止，恢复和面程序。
6、和面还剩6分钟时，面包机再按中止，取出和好的蔓越莓原味面团，放入另一个308克大小的面团，并加入可可粉和核桃，此时可加入3-5克牛奶，然后取消中止，继续和面。
7、将和好的面团整理成圆，放入面包机内进行基础发酵，面团之间用油纸分开，发酵时间为30分钟。
8、发酵结束，面团至2倍大。
9、取出面团，排气后，平均各分割成3份，滚圆后用保鲜膜松弛10分钟。
10、第三滚圆，相间放入面包机桶内，进行第二次发酵，时间约为50分钟。
11、发至8分满时，选择烘烤，时间为30分钟。
12、烘烤结束，
13、立刻取出面包，倒出面包晾凉。
小技巧
1、不同面粉的吸水性不同，面包机和面的效率也不同，都会干扰面团的干湿度，可以先保留5-10克液体，和面初期依据面团的实质状况来增加水量。2、不一样的材料及室温环境都会干扰发酵速度的，本菜谱中的发酵时间仅供参考，请依据实质状况来调节。
