用面包机进行和面及一发，省力省心~”
食材明细
主料
无盐动物黄油:
烤工艺数小时耗时简单困难程度红豆沙花朵面包的制作方法步骤
1、材料筹备完成后，第一用面包机和面。除黄油外，所有材料根据先液体再粉类的顺序，依次放入面包桶内。
2、最后在面粉上挖个坑，放入酵母。
3、启动面包机和面程序，一般是10分钟，和成光滑的面团后，放入软化后的黄油。一个和面程序结束后，再启动一个和面程序。
4、两个和面程序完成后，面团光滑且有弹性，表面会有的小气泡。小餐包对面团的需要没吐司那样高，不需要达到完全扩展阶段，所以不出手套膜也没关系哒。感觉不放心的亲，可以再启动一次和面程序，全程和面30分钟，不要和面太久，太久了影响口味。
5、面团依然是放在面包机桶里，进行一发。选择面包机发酵键，全程1小时。面团发到2倍大，手指沾点面粉插个洞，面团不回缩不塌陷即可。
6、发酵完成后，再启动和面程序进行排气，5分钟后取出。或者面团拿出来手工揉面进行排气，排好气后均匀分成12个面团，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
7、自制红豆沙，分成15-20g/个的小圆球。当然买现成的红豆沙也没问题。
8、醒发好的面团压成小圆饼，将豆沙放上去。
9、像包包子一样，包好揉圆，压扁，收口朝下，用刀划成8等份。
10、每一角都往同一个方向扭一下，豆沙露出来，稍微压扁整形，形成花瓣，中间撒点黑芝麻。
11、烤箱选择发酵功能，放入烤箱中层进行二次发酵，发到两倍大。假如烤箱没发酵功能，可以直接放入烤箱中，同样的办法进行发酵，或者天热的时候，可以在室温发酵，一般1-2个小时，依据室温而定。
12、发酵完成后，表面刷上蛋液，放入烤箱中下层，180度，上下火，烤18分钟左右。
13、烤到表面上色均匀，取出，晾凉，装袋。
14、是个颜值爆表的萌妹纸哟~
小技巧
1、不同品牌的面粉吸水性不同，大伙可以在配方的量里先预留一些液体，在和面的时候酌情添加；2、糖和盐分开放面包桶两个角落里；同时盐和酵母不可以直接接触，必须要分开放，所以酵母要在最后放；
3、这里用的是后油法，黄油后放，可以使面包口味更松软；
4、假如面包做出来口味不够松软，像馒头，可以从以下几方面找找问题：酵母是不是失效，要用面包粉而不是普通的高筋粉，和面和两次发酵是不是做到位；
5、我通常都是直接用面包机和面与首次发酵，没面包机的，可以手工，能达到同样的成效，就是会辛苦一点；
6、其他的有任何问题，亲们可以给我留言，我看到就会回复。
