食材明细
主料
鸡胸肉:
氽工艺半小时耗时高级困难程度创意黄金鸡肉丸的制作方法步骤
1、鲜鸡胸肉一块洗净。
2、切小薄片状，加入料酒，鸡蛋白、盐搅拌均匀。
3、再加入适当的淀粉。
4、放入搅肉机中打成泥状。
5、鸡肉泥非常新鲜。
6、筹备半碗清水，用于左手取肉泥从虎口处挤出丸子，右手拿小勺每次都沾一下水，再取丸子如此不沾勺子。
7、锅中水烧开，放入料酒、盐、鸡肉丸逐个放入锅中小火氽熟。
8、淀粉水中放入适当的料酒、盐、鸡精、及南瓜泥、水搅拌均匀。
9、将南瓜泥淀粉水倒入锅中勾芡，再将鸡肉丸子放人锅中迅速翻炒一下（翻炒的图片忘拍了)。
10、将鸡肉丸盛入盘中，颜色金黄、肉丸鲜嫩、汤汁鲜美。
