所以今年我们的过生日蛋糕也就使用这种装饰法
这种装饰法不但好看
也是裱花手残人士的一种藏拙法
材料是一个8寸的红丝绒蛋糕
我是用此材料做了两个6寸”
食材明细
主料
鸡蛋:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度红丝绒过生日蛋糕的制作方法步骤
1筹备所有材料，离别蛋白蛋黄
2将牛奶和色拉油同时倒入盆中用手工打蛋器打匀
3筛入面粉，用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间抹着拌，不要一直朝一个方向划圈搅和，预防起筋
4筛入红曲粉及可可粉，拌均
5加入蛋黄
6用手工打蛋器朝一个方向划圈混合均匀，待用
7打发蛋清。分三次加糖打至干性
8取1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊轻拌至略匀
9再回倒进蛋白盆
10拌匀即可
11将拌好的蛋糕糊轻倒进两个6寸模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大方泡
12烤箱提前130度预热。放入中层，将温度调到120度，烤20分钟左右
13时间到后，再调到130度30分钟。取牙签插入蛋糕中间部位并取出，假如签子上没面粒带出，就是烤好了
14烤好的蛋糕要立即从烤箱取出
15迅速摔一下然后倒扣在烤架上待凉脱模
16组合：蛋糕凉后脱模，每一个蛋糕坯分切成三等分，共6片。需用5片
17取300克淡奶油加30克细砂糖，用打蛋器打至纹路明确的裱花状况
18取一片蛋糕片放在裱花台上
19抹一层淡奶油
20加盖第二层蛋糕片，抹一层淡奶油
21直至5片完成
22蛋糕抹面。在蛋糕表面薄薄的抹上一层奶油霜
23蛋糕表面撒一层椰蓉，再将自己喜欢的装饰物摆上
24过生日蛋糕装饰完毕~~
