食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺数小时耗时高级困难程度6寸全蛋海绵蛋糕的制作方法步骤
1筹备食材：低筋面粉，白砂糖，玉米油，牛奶，鸡蛋。
2打蛋盆中打入3枚鸡蛋，加入50克白砂糖。
3将打蛋盆坐浴38℃的温水中进行打发。
4打至蛋黄糊颜色变白，提起打蛋器后盆中的纹路十几秒不会消失。
5分次筛入低筋面粉。
6用切拌的手法迅速翻拌，以免过度翻拌消泡。
7将装有牛奶和玉米油的碗坐浴温水充分搅拌乳化。
8将蛋糕糊舀部分放入乳化的牛奶和玉米油碗中，搅拌均匀。
9倒入蛋糕糊碗中。
10迅速翻拌均匀。
11倒入6寸模具中以上下火150度预热烤箱。
12将模具送人烤箱烤60分钟出炉。
13这是出炉时*的样子。
14将模具倒扣在两只大碗上晾凉后脱模。
15成品图。
