熏鸡蛋的家常做法 熏鸡蛋怎么做好吃

“熏鸡蛋是天津早点铺常备的一款。近似于很多地方的卤蛋。将鸡蛋煮熟，用料汁熏制后继续放在熏料汁里浸泡着，随卖随取，非常是入味。一般外卖熏鸡蛋多是用荤汁，鸡汤、骨头汤等。居家做熏鸡蛋熏料自己调制，更合适我们的口味。既美味也很便捷，尤其是早上，热熏蛋，配上馒头或是面包，再有一碗牛奶或是豆浆、米粥，就是很好的早餐。”

食材明细

主料

鸡蛋:

熏工艺三刻钟耗时简单困难程度

熏鸡蛋的制作方法步骤

1碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香。2碗中加入适当水浸泡调味料。3鸡蛋用冷水洗干净。锅中加冷水，放入鸡蛋，开小火煮。4鸡蛋煮至7、8分熟，去皮，用牙签扎些眼。5煮锅加水，加酱油、生抽，搅拌均匀。6放入鸡蛋。7倒入浸泡后的调味水。8加白糖搅拌。9加盐搅拌均匀，开火煮。煮至鸡蛋熟，关火。鸡蛋继续浸泡在料汁中入味。10食用时捞出即可。

小技巧

1、料汁依据个人口味调制。
2、鸡蛋浸泡在料汁里的时间越长味道越好。