肥牛食材介绍
肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是天天需要的维生素B群，包含叶酸、维生素B和核黄素等的最好来源。
肥牛营养成分
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是天天需要的维生素 B群， 包含叶酸、维生素 B和核黄素等的最好来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
一份肥牛中富含的 B12=7份等量的鸡胸肉中B12的含量。
一份肥牛中富含的锌＝ 12份等量的TUNA鱼中锌的含量。
一份肥牛中富含的铁质＝ 14份等量的菠菜中铁质的含量。
肥牛食用效果
1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起要紧用途的一种氨基酸。
2、增加免疫力：可助你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而能够帮助紧张练习后身体的恢复。
3、促进康复：能提升机体抗病能力，对成长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适合。
4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含很多的铁，多食用牛肉能够帮助缺铁性贫血的治疗。
肥牛适用人群
普通人群均可食用。适合于成长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
肥牛忌讳人群
1.感染成人两性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不适合多吃。
肥牛选择和购买方法
1、看包装：优选密封包装的商品。
2、看外观：优质肥牛片是用新鲜优质牛肉块直接切片的，肥瘦分界线不明显，条纹紧致。劣质肥牛片是掺牛油的，肥瘦分界线明显，条纹疏松。
3、看涮锅成型：优质肥牛片涮出来是完整的一片，劣质肥牛片涮后容易碎。
4、闻味道：优质肥牛片有微微膻味，劣质肥牛片没膻味或有异味。
