食材明细
中种面团
高筋粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度中种原味吐司的制作方法步骤
1、提前一晚做中种面团，室温下发酵1小时，放冰箱一晚上。
2、除黄油外，主面团所有食材放入厨师机面桶中，中种剪小块放入。
3、低速2分钟，中速搅5分钟，这个状况。
4、加黄油低速2分钟，再中高速打4分钟出手套膜。
5、面团放盆中做发酵，至2倍大。排气分3份揉圆，保鲜膜盖上松驰20分钟。
6、擀成牛舌状。
7、卷起放20分钟。
8、第三擀成长点牛舌状。
9、卷成卷放吐司盒内，放烤箱内二次发酵。
10、8分满。
11、上下火170℃/200℃，烤32分钟。
12、拿出刷色拉油。
13、成品。
14、掰开组织柔软。
15、切开。
