豌豆尖食材介绍
豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收成豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在国内四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高端绿色蔬菜，深受买家和宾馆酒家的喜爱。
豌豆尖营养成分
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养价值。除此之外，还含有很多的抗酸性物质，具备非常不错的防老化功能，能起到有效的排毒用途。
豌豆尖食用效果
1、排毒养肝，调理体质防衰老：过量地吃豌豆尖对热性体质具备非常不错的调理成效和防衰老效果。它还含有不少的镁与叶绿素，能够帮助体内毒素排出，维护肝脏。
2、改变视力，熬夜的人要多吃：豌豆尖还有清肝明目的食疗效果，含不少胡萝卜素、叶黄素，这类元素关于维护视神经、改变视力有非常不错的帮助。
3、高钾低钠，防高血压并发症：豌豆尖是高钾低钠食物，高钾低钠的食物有消肿利水的成效，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾患者群十分好的常常性炊事，可以减少血压、帮助预防并发症。
4、补钙佳品：豌豆尖特别适合缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质随便缺少的人群食用。
豌豆尖适用人群
普通人群均可食用。尤适合热性体质的人食用。
豌豆尖忌讳人群
无忌讳人群。
豌豆尖选择和购买方法
豌豆尖宜挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。
