食材明细
主料
猪肉:
方法工艺半小时耗时普通困难程度猪油的制作方法步骤
1、用刀把表面的脏污刮掉，将肥膘部分拿下切条。
2、锅置火上倒入猪板油，中小火煎。
3、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。
4、将筷子在板油上多扎些眼，可使板油被榨的充分，时间缩短。
5、炼好的猪油捞出油渣并过滤加少许盐、白糖，摊温凉。
小技巧
1、熬猪油的原材料最佳选择猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。2、猪油存放时间不适合过长，特别在夏季，极易与空气接触而发生氧化，导致酸败变质。酸败变质的猪油不适合食用。
3、猪油放凉后加入少许白糖和盐不只能增加猪油的风味，还能防变质。
4、普通人群在不过度摄取之下，猪油对人体有补虚、润燥有哪些用途。
5、猪油热量高，故老年人和三高人群都不适合食用。
