糜食材介绍
带皮糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭 和糜。
糜营养成分
富含蛋白质：17.6%——19.7%。且除赖氨酸以外的其它氨基酸，之间的比和人体蛋白的构成比很相似，极易吸收。假如能与豆类食品搭配用（协调其赖氨酸的不足），能大大提升其食用的保健价值；一般多见于和绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与大豆类（包含黄豆、黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）搭配食用。 因为其相对其他主粮富含VB1、VB2、VE，因此它很适合正处于长身体时期的儿童少年作为主粮和其他食物搭配食用
糜食用效果
带皮糜子适于肥胖症、糖尿病、心血管病如高压和冠心病、近视、高血脂、脚气病、多发性神经炎、结核病、甲亢等消耗成人两性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者食用，能起到非常不错的预防和食疗用途。
糜适用人群
青少年，老人。
糜忌讳人群
阴虚体质的人群不适合食用糜子。
糜选择和购买方法
选择和购买糜子米时，有很多不完整米粒者不要购买。假如发现糜子米中有被虫蚀、带有斑点和表面变色、变质的米粒，多是存放时间较长的陈米，不适合购买。
