啊嬷的味道之~~葱头油~~的家常做法 啊嬷的味道之~~葱头油~~怎么做好吃

“我的第一个食谱要说的是闽南传统美食必须具备的搭档——葱头油。石狮人家的灶头绝对必不可少的一定是灶君公和葱头油！外出念书第八年了，到了节假日回不了家就越是怀念家的味道。我啊嬷是位非常神奇非常正港的闽南啊嬷，烧得一手好闽南菜。每一次回家都会伤心地发现某个街头某家老饭店不见了，记忆中那些闽南好味道正在流失，假如没能得到一个完整的传承真的非常可惜。”

食材明细

主料

红葱头:

炸工艺十分钟耗时简单困难程度

葱头油的制作方法步骤

1第一把红葱头外皮和根须除掉。然后切成片状。这个筹备工作真心考验人的毅力和耐心！一颗红葱头其实还是有点多的，用半颗就够炸一小锅油了。2热油,油温不要过高,把葱头放进来,转小火开始榨油3待锅里葱头变成金黄色,锅边一圈葱头开始焦黄时,关掉火,放一会借助余温继续榨.这个时候整个屋子都是魅惑人的香气啊~~4稍微放凉点倒入耐高温的容器里,譬如不锈钢碗,最好带盖子的.金黄金黄的葱头油完成啦~~一想到将来可以重现啊嬷的味道,心情激动啊!