鲜奶油食材介绍
鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。但目前市场上见到的几乎都是植脂鲜奶。就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶
鲜奶油营养成分
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大减少，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量非常高的调料。
鲜奶油食用效果
1、奶油能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护双眼健康并维持肌肤健美。
2、奶油有益于保持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
3、奶油中的脂肪和热能都比较多，但其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
鲜奶油适用人群
普通人群均可食用。
鲜奶油忌讳人群
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化病人忌食；孕妇和肥胖者尽可能少食或不食。
鲜奶油选择和购买方法
购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，假如味道发酸发苦，不然说明已经变态，不可食用。
