食材明细
主料
糯米粉:
其他工艺半小时耗时高级困难程度艾香青团的制作方法步骤
1、新鲜艾草，洗净控水250至270克，开水焯一下拧干后约150至160克备用。
2、250克糯米放主锅：3分钟速度10打磨〈必须要盖好量杯盖〉中间停一下，用刮刀把锅壁粉刮下，继续打磨细腻。盛入碗中备用。
3、馅料按自己喜欢的加，我的馅是冬笋〈切小块放小美、5秒速度5〉五香豆腐干〈切大块5秒速度5〉分别切颗粒倒出。（喜欢颗粒大的，请刀切好豆腐干哦）五花肉〈三个5洗后，切小块放冰箱速冻2小时或者冻肉拿出10分钟能刀切下，10秒速度6切颗粒〉加油先把肉三分钟爆香，再加冬笋、豆腐干、咸菜、调料6分钟V档小匙炒一下。也可以包豆沙做成甜青团。（我的馅如图，假如喜欢大颗粒豆腐干，请刀切好）
4、80克水放小美5分钟90度小匙烧好〈可以直接加开水进来〉倒入50克淀粉，30秒速度4混合〈把锅底用刮刀刮一下，别沾底〉
5、加入250克糯米粉、拧干后150至160克的艾草，30秒速度10混合
6、混合后要这么干一点的棉絮状〈按菜谱一样份量就是如此的〉最好多备一点糯米粉，万一太湿加一点。〈不过假如按菜谱是正好的〉
7、两分钟揉面，成团，用手摸一下不会非常沾手〈手上抹油、再取出面团揉圆〉
8、揉圆再揉长条，切成30至40克的剂子，共15个左右。〈盖好保鲜膜，以免干了〉
9、擀成圆形，包入馅料，收口包好，再揉圆〈手指抹点油不沾手〉可以不需要擀面杖，直接用手捏个圆，装好馅（馅要干哦，不要有汤汁）收口包好（包要厚一点，太薄容易漏馅）包的圆高中一年级点（熟后会扁下）
10、放烘焙纸上摆好〈留点空隙〉
11、热水满过刀头，18分钟V档速度1，在大蒸汽上来后，放上蒸锅，蒸13分钟V档速度1
12、音乐响起，闷两分钟，轻轻打开〈注意不要让锅盖水滴在青团上〉凉一会儿〈热的会沾手〉
13、咬一口，满嘴艾香
小技巧
喜欢吃甜的可以包豆沙馅。艾草也可以加1g小苏打煮沸一锅水后加入
50克淀粉可以改为粘米粉（大米粉）
艾草性温，具备温经散寒、活血通络的效果，
对于春天容易见到的感冒、咳嗽、风湿疼痛等症状有非常不错的缓解用途。
