却仿佛总也找不到机会上手
剩下一点酱香蘑菇腊肉馅，突然就想到用来做一次“粿”
仿佛也有单纯用红薯淀粉做皮的“粿”
当“粿”皮最后变得透明的时候，
那不就是红薯粉皮么？”
食材明细
主料
红薯淀粉:
蒸工艺一小时耗时简单困难程度酱香蘑菇腊肉粿的制作方法步骤
1、用料：红薯淀粉100克，开水75克，酱香蘑菇腊肉馅200克。
2、将红薯淀粉捣细。
3、加入刚煮开的沸水，用筷子搅拌均匀。
4、趁热揉成软硬适中的面团，揉的过程中有一些小颗粒，会渐渐消失。
5、最后成为光滑的面团。
6、分割成6等分。
7、再擀成圆片。
8、放上适当的馅料。
9、包成饺子形状。
10、蒸屉里刷油防粘，摆设好饺子。
11、水开后上锅蒸约15分钟左右。
12、饼皮变得透明，熄火。
13、出锅。
小技巧
揉好的面团可以放在碗中，盖好保鲜膜，预防风干。蒸制时间需依据实质状况酌情调整。
