酱黄瓜 三次改良后的成功的家常做法 酱黄瓜 三次改良后的成功怎么做好吃

“酱菜大伙肯定都爱吃，我以前也都是买着吃，一直觉得非常难作，那天看到梅依然的帖子，看着不难就做了，可能每一个人的口味不同，做出来的感觉没那样好，就一连做了三次，经过改良，好在最后一次终于达到我的口味了，呵呵！就说说我的做法吧！”

食材明细

主料

黄瓜:

腌工艺一天耗时简单困难程度

酱黄瓜的制作方法步骤

1、黄瓜洗净晾干

2、黄瓜切成小条放入盐腌上2-3小时

3、姜和蒜切片

4、油里放花椒炸成花椒油（要热锅凉油，小火慢炸，这个忘了图了），炸好后花椒取出，油放凉后所有料都放到一块，把腌好的黄瓜用干净的筷子夹到汁里。放12小时。

5、腌好的黄瓜就能吃了，没吃完的夹到瓶里放冷藏室

6、这个是首次我是用的红心萝卜，盐用的用量太多（老方是1斤50克盐），出来后太咸了。而且萝卜是有的生的味道，老公也说不美味。

7、第二次用的黄瓜，盐少了，但用的老抽酱油颜色太深，黄瓜切的有的细了

8、所以第三次的黄瓜，盐少了（只用了16克），改用生抽（用量也少了些，只须能盖过黄瓜就能了），成效就好不少，颜色口味上也好了，目前也提昌少盐，要健康呀！！和上个图比较一下，是否颜色好看多了呀，也非常不错吃！

小技巧

每次不需要做的太多，吃完在做