食材明细
主料
常温全蛋:
烤工艺一小时耗时普通困难程度全蛋老蛋糕的制作方法步骤
1、筹备上图食材：低筋面粉130克白糖110克白芝麻适当，常温全蛋3个180克左右（我家土鸡蛋比较小所以用了四个）。
2、将鸡蛋打入无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁去腥，倒入白糖。
3、打蛋器中速开始打发（大约需要5分钟左右）。
4、蛋液打至画8字困难消失的状况就能了。
5、把低筋面粉筛入蛋液中（低筋面粉必须要过筛哟）。
6、低筋面粉全部筛入到蛋液中，开始翻拌。
7、切记不要画圈搅拌，以免起筋，要用翻拌的手法。
8、翻拌均匀成浓稠的糊状即可。
9、倒入裱花袋中。
10、12连模具中放入纸托。
11、挤入八分满。
12、全部挤完，轻震两下模具，撒上白芝麻。
13、烤箱150度提前预热十分钟，放入烤箱中层，上下火调到140度烤25分钟（每一个烤箱脾气不同，依据自己家里的烤箱温度来）。
14、这是烤至15分钟时的状况。
15、25分钟到了，表面微微上色，可以出炉啦！哇！好香呀！
16、取出放到晾凉网上。
17、迫不及待掰开一个，外酥里嫩，出炉就吃表皮是脆的，所以也叫脆皮蛋糕，放到第二天表皮就会变松软。
18、成品图。
19、成品图。
