洛神花食材介绍
洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，广布于热带和亚热带区域，原产于西非、印度，现在在国内的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。植株高1.5～2米，茎淡紫色，直立，主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放，花期长，花萼杯状，紫红色，花冠黄色。
洛神花营养成分
玫瑰茄含有丰富的蛋白质、有机酸、Vc多种氨基酸、很多的天然色素及多种矿物质，鲜萼含Vc0.93%、VB0.21%、蛋白质0.45%、灰分1.34%、果胶1.39%、水分87.86%、胡萝卜素0.01%、淀粉1.76%、糖分（按葡萄糖计）2.55%，干花萼含总花青甙（色素）1%~1.5%、柠檬酸和木槿酸等有机酸10%~15%、还原糖16%、蛋白质3.5%~7.9%其它非含氮物质25%、纤维11%、灰分12%及约1%的17种氨基酸。除此之外，玫瑰茄提取物含有还原糖类、甙类、酚类、少量生物碱和树脂类等。
洛神花食用效果
1、清热除火、生津止渴：含有丰富的维生素C，有清凉降火、生津止渴的效果。
2、祛脂降压、有益心血管：对心血管，动脉硬化 ，高血压，骨折，儿童发育不好的均有疗效。
3、消食：对老年消化不好的，胃酸缺少均有疗效。
洛神花适用人群
健康体质平和质，痰湿体质，瘀血体质。
洛神花忌讳人群
胃酸过多者也不适合多吃。
洛神花选择和购买方法
1、整体：假如花茶的完整度不好，碎花太多，冲泡后，就会干扰视觉成效。这是优质花茶所不允许的。而且在洛神花茶的制作工艺中，是以保留原花的主要色泽和完整形态为主要目的的。所以在选择的时候，要看花茶的完整度怎么样，碎花多不多，有没不是洛神花神的杂质出现。假如没则可以初步判断为优质洛神花茶。
2、颜色：选择和购买洛神花茶时应选择那些新鲜的，但应该注意绝对不能选择颜色太过鲜艳的。由于颜色太鲜艳非常可能是被硫磺浸泡过的，所以不可以选择。真的新鲜优质的洛神花茶颜色应该是有点旧的暗红色。假如所选择的洛神花茶发黄灰褐色，建议不要购买，由于这是劣质洛神花茶最直观的表现。
3、茶香：好的材料加上好的工艺做出来的茶肯定是好茶，随着着好茶的茶香也肯定是清香自然的。所以优质的洛神花茶散发出来的香气是天然的花草之香，闻起来有总置身于大自然的感觉。而劣质洛神花茶因为本身香气不纯，所以人工加入了香精，用来提升茶的香味。这种加入人工香精的花茶，味道或浓或淡，有的直接能发出了霉味和其它怪味。所以选择的时候，应该注意所选花茶的香气。
4、茶汤：优质新鲜的洛神花茶，冲泡后茶汤的颜色是金黄中透着一点翠绿色，透光度好。这种茶入口，口味纯正，回甘持久。劣质的洛神花神，茶汤多为深褐色，浑浊多杂质，透光度也不好。多是由于制作工艺上的失误或是制茶时用了陈茶是什么原因。
