我曾多次在平台强调过，要做出成功的面包，每个制作环节都至关要紧，包含揉面是不是到位，发酵是不是到位，烘烤温度准时间的学会，与保存办法是不是得当，这类都是要在不断尝试，不断训练中找到经验，制作面包我推荐要备有厨师机，要面包十分完美，它是必须具备品，这里不同意反驳，当然大家也可以用其他方法来揉面，只须你感觉成品认可，那就ok。”
食材明细
面团
高筋面粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度南瓜夹馅吐司面包的制作方法步骤
1、南瓜泥要提前筹备，南瓜洗净去皮，上锅蒸熟，盘子里会蒸出一些汁水，倒掉即可，剩下的南瓜不烫手装入保鲜袋，轻松就能按压成泥。
2、将配方中的南瓜泥，细砂糖，淡奶油放入不粘锅，小火不停翻炒，炒干，就像豆沙馅儿那种程度，装入小碗备用。
3、再来揉面，将配方中的干性材料，高筋面粉，奶粉，细砂糖，盐，耐高糖酵母粉放入厨师机揉面缸中，搅拌均匀。然后加入湿性材料，南瓜泥，牛奶，鸡蛋液，厨师机进行揉面，先低速搅匀，然后转高速搅打面团。
4、揉到能拉出大片薄膜，但薄膜比较粗糙，假如用手指戳洞，洞口边缘是呈锯齿状的，这种八成筋度状况，加入提前软化的黄油，继续揉面。
5、最后揉到能拉出大片薄透手套膜的十成筋度状况。
6、揉好的面团整理收圆，表面覆盖保鲜膜室温下进行首次发酵。发酵到2.5倍大，用手指蘸面粉在面团表面戳洞，面团不塌陷，洞口不回缩的状况。
7、将面团取出轻压排气，平均分成四份，每份面团滚圆，表面覆盖保鲜膜静置松弛15分钟（操作全程面团需覆盖保鲜膜，防止流失水分，表皮变干）。
8、取一份面团，擀成长方形11.炒干的馅料平均分成四份，取一份均匀涂抹在表面。
9、自上而下卷起，把两端和收口全部捏紧，四份面团依次卷好。250克一个的吐司盒，将面团摆设进来，可以做两个，若是450克吐司盒，配方可以做一个。
10、进行第二次发酵，烤箱（柏翠5400）开启发酵功能，选择温度35度，内放温水盘进行第二次发酵。
11、发酵到8-9分满。表面筛一层奶粉。
12、烤箱（柏翠5400）提前预热，上火170度，下火220度，中下层，烘烤30分钟，可以在表面上色认可后加盖锡纸。
13、烤好的吐司出炉后立刻摔震几下，震出热气，防止回缩，然后倒在网架上晾凉即可。
14、切片，密封保存，吃不完需要冷冻，很软，非常香非常不错吃。
