食材明细
主料
凯萨琳吐司粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度萌萌的卡通吐司的制作方法步骤
1、筹备好全部食材。
2、给厨师机的搅拌桶套上冰袋。
3、除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内。
4、先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状况。
5、加入软化好的黄油，第三启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出好弹性和延展性的手套膜。
6、取出面团，收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。
7、简单排气称重均分为6份，简单收拢后松弛醒发20分钟。
8、取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。
9、翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛10分钟。
10、取一个擀卷的面团，第三轻轻的擀长。
11、翻面，自上而下卷起来。
12、三个一组放入一个卡通吐司盒，兔子吐司盒可以把其中一块面团分成两小块塞入兔子耳朵内。
13、然后放入烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。
14、送入入预热好的烤箱下层，上火165度下火170度烤制30-35分钟。
15、烤制完成后立刻取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可。
小技巧
1.面团的液体含量需要依据面粉的吸水性、环境湿度与自己可学会的程度酌情调整。2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要依据平常烤吐司的状况进行调整。
3.请尽量的严格控制每一个步骤状况，细节是尤为重要的，千万不能差不多就好。
4.文中温度、时间仅供参考，每一个烤箱的脾气都有所不同，我这里用的是柏翠6080。
