食材明细
主料
牛肉:
其他工艺三刻钟耗时普通困难程度汉堡牛排的制作方法步骤
1、在碗里混合绞碎的牛肉和鸡蛋。（你可以稍提前一会儿打鸡蛋，或仅仅敲碎在碗里。）用手或是小铲混合，直至鸡蛋完全融合。
2、用天平把牛肉分成200g的小份。
3、为了给馅饼塑形，大家可在环形模具里把牛肉压成4份（105mm）。假如你并不计划用环形模具，在给馅饼塑形时，第一可以塑造一个球来除去空气和裂缝。下面，用平手掌压扁球体，再用你的拇指把边缘捏成型。
4、在烹饪之前，用盐和胡椒给馅饼调味。转移到一个加仑容积大小的拉链袋里。每一个袋子大家装两个牛排，以免塞得过满。
5、依据你的馅饼的厚度，需要烹饪的时间从15分钟（对于一个0.5英寸/1.3厘米厚的馅饼）至30分钟（对于一个1英寸/2.5厘米厚的馅饼）不等。你可以把它们放在水中一小时，不管如何，它们将会非常完美。
6、使牛排冷却至室温，此间你可以筹备你的调味品浅盘。此步骤对于在烧烤时保持牛排的形状有帮助。
7、把馅饼移至热烤架上烧烤45秒。翻转，假如你喜欢的话可以加上奶酪，再烤30秒。涂抹后，再烤15秒以熔解奶酪。
8、祝贺你，朋友。你再也不会吃到一个焙烧过度的牛排了。
