食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度免揉迷你小面包的制作方法步骤
1、先把温牛奶130克和酵母3克，放一块静置5分钟，让酵母活化。
2、高筋面粉200克、白砂糖30克、盐1克，鸡蛋1个，放一块。
3、把活化的牛奶酵母加入，用筷子拌匀成团即可。
4、盖上保鲜膜，先醒发20分钟。
5、面团醒发好将来，加入融化的无盐黄油20克。
6、摔打揉搓5分钟左右，面团有一点光滑即可。
7、盖上保鲜膜，醒发1小时，至两倍大。
8、醒发好的面团，取出排一下气。
9、再用手揉1分钟左右。
10、先擀平再切成小块。
11、然后一块块的揉圆，紧密的排列在烤盘上。
12、继续放入烤箱里发酵，发酵环境是温度30℃、湿度70%左右，烤箱里放一碗热水，帮助发酵。
13、发酵至1.5倍后，取出来表面刷一层牛奶液。
14、继续进烤箱开始烤制，烤箱温度170℃，烤制15-17分钟，最后5分钟看烤箱表面状况，盖上锡纸预防表面太焦了。
15、烤完出炉后，刷一层无盐黄油液，增加表面色泽光亮度。
16、迷你免揉小面包，完成OO
17、面包也是拉丝的，入口很柔软。
18、趁着刚刚出炉，热乎乎的，入口超级松软软，超级美味。
19、试了几次省力省心，10分钟揉出膜，即使是小白也基本不会失败。
