食材明细
主料
咸肉:
煎工艺廿分钟耗时普通困难程度萌菜麦饼的制作方法步骤
1、萌菜清洗干净。
2、下沸水锅焯软捞出过凉。
3、挤去水分切细。
4、面粉加水和成柔软面团，盖盖饧发一个小时。
5、咸肉切细丁（加点咸肉更香）。
6、五花肉剁细，和咸肉丁放在一块。
7、葱切细。
8、肉末、萌菜、葱、蒜泥放在一块，加盐、少许白糖、蚝油拌匀。
9、分成小份揉圆。
10、饧发好的面团分成小份。
11、擀成中间厚、四周薄的圆片，放上馅料。
12、左右手配合把面皮均匀往上收。
13、收好口，收口朝下放置。
14、擀成薄饼。
15、平底锅刷油，放入麦饼煎制。
16、翻面再煎，哈哈，麦饼像气球一样鼓起来了。
17、两面多翻几次，熟后拿出切块。
18、带有萌菜特有清香的麦饼。
