红薯面窝头的家常做法 红薯面窝头怎么做好吃

“红薯面是母亲亲手将红薯切片晒干磨成粉面的，纯天然，低热量，一直不舍得吃。如何才能不辜负它的珍贵？事实上我还是想用最传统怎么吃，就是蒸成不加其他面的纯红薯面窝头，凉拌或炒了吃（很美味噢）！那就在做窝头时华丽些吧！用了月饼模子，居然出落成黑美人了，呵呵……”

食材明细

主料

红薯面:

蒸工艺一小时耗时简单困难程度

红薯面窝头的制作方法步骤

1盆里放200克面粉。2200克开水烧开倒入面盆，边倒边用筷子搅拌成可握成团的样子。3凉温后，稍揉成团。4每次取约60克面团装入月饼模具，像窝头一样底部挖空。5脱模，模具可用干红薯面防粘。6放入蒸锅，水开后蒸20分钟即熟。7蒸熟了。8取出晾凉。9切成喜欢的形状。10加蒜汁辣油凉拌吃。11或加葱、辣椒等热炒更美味！

小技巧

1、开水烫面时用筷子搅拌，小心烫伤。
2、窝头凉透会变硬，但不影响吃。
3、凉拌可用蒜汁、生抽、醋、盐、辣椒油等。
4、热炒可以配青红椒或葱蒜类，如洋葱、蒜苗等。