
“欧萨的高兴果酱真是真材实料的高兴果仁,虽然比较粘稠,但比法采的香。近期喜欢上了精致的法式小蛋糕。”
食材明细
主料
蛋白:
烤工艺一小时耗时简单困难程度
高兴果费南雪的制作方法步骤

1黄油小火加热到冒密集的小泡泡离火降温。

2蛋白加蜂蜜,白砂糖搅拌均匀。

3粉类混合搅拌均匀。

4粉类过筛加入蛋白中。

5搅拌成无干粉面糊。

6黄油中加入高兴果酱搅拌均匀,我这个酱比较干,用的欧萨的,若是别的比较稀的可以直接加到面糊中。

7高兴果酱跟黄油加入到面糊中,搅拌均匀。

8面糊装裱花袋中,冰箱冷藏一个小时。

9模具刷黄油。

10挤入面糊,放上高兴果仁。

11190度上下火,中下层,烤12分钟。

12烤出来震一下去掉热气,立刻脱模。

13放烤架冷却。
小技巧
高兴果仁可以180度烤个5分钟到10分钟再用会更香。