上网查了山楂的效果太多了。消食积，散瘀血，驱绦虫。防癌、抗癌近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具备抗癌有哪些用途。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不只能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌用途。所以，消化道癌症的高危人群应常常食用山楂，对于已经患有癌症的病人，若出现消化不好的时也可用山楂、大米一块煮粥食用，如此既可助消化，又可起到辅助抗癌有哪些用途。哇山楂有这么强大。那就拿山楂做酱还可以调味。这么说还要多吃山楂啊。呵呵。。。”
食材明细
主料
山楂:
煮工艺半小时耗时简单困难程度山楂酱的制作方法步骤
1筹备好材料
2把山楂去蒂去核备用
3筹备好的砂锅里加水（不要太多大概盖过山楂）加入白糖
4加入山楂
5大火烧到糖水开时在转小火
64.小火慢熬20分钟（具体看自己家的灶）
7这个时候糖水已经非常粘稠时不时的搅拌以防粘锅（我用勺子压了，我要做抹酱用）
8待糖水比较干时再加入麦芽糖等麦芽糖融化时均匀搅拌一下就能收汁起锅了小技巧
依旧唠叨：1.糖的用量我只不过大概一下如果是亲喜欢甜的可以多加一些
2.山楂、海棠中含有果酸，遇铁后会引起化学变化，将铁溶解，并产生一种低铁化合物，人吃后可引起中毒。低铁化合物中毒的潜伏期非常短，一般在吃后1小时发作。主要症状是恶心，呕吐，舌头和牙龈变为紫黑色。因此，煮山楂、海棠等酸性水果，不适合用铁锅煮，最好使砂锅煮
