豆筋食材介绍
豆筋是一种汉族传统豆制品，具备浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不拥有的独特口味。生产材料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒。 其生产工艺像腐竹。
豆筋营养成分
豆筋是中国人非常喜欢的一种特点传统豆制品。从营养的角度来讲，豆棒也有着别的豆制品没办法取代的特殊优点。能量配比均衡和普通的豆制品相比，豆棒的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。豆棒中这三种能量物质的比率很均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以飞速补充能量，并提供肌肉成长所需要的蛋白质。
豆筋食用效果
豆筋是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以飞速补充能量，并提供肌肉成长所需要的蛋白质。常常食用，对预防肥胖症、高血压、糖尿病、心脑血管病也很有益。
豆筋适用人群
普通人群皆可食用。
豆筋忌讳人群
无
豆筋选择和购买方法
1、观色：豆筋表面油量光泽，颜色呈油亮的米黄色，普通豆筋一般都有尾浆，尾浆颜色黑，所以普通豆筋里面有一层皮是黑色的。
2、闻气味：优质的豆筋应该有清香的豆香味，而水平差的有异味。假如有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
3、用水泡：豆筋一般需要泡水5、6个小时以上才能食用，泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，水平较好。
