食材明细
主料
低筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时高级困难程度美味果酱奶油挞的制作方法步骤
1、大家先做黄油派皮，软化完全的无盐黄油100克、糖粉35克，开始打发。
2、打发至颜色变白，体积变大。
3、加入室温的鸡蛋1个。
4、继续打发均匀。
5、筛入低筋面粉200克。
6、用刮刀搅拌均匀。
7、再用手轻轻揉成团。
8、包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
9、取出冷藏好的面团、先切一部分下来。
10、分成6个小面团，每一个40克左右。
11、小面团揉圆放入蛋挞模具，用手按压成均匀的薄片，用叉子戳一些气孔。
12、垫一层油纸放上烘焙石或者黄豆，如此压着底部、烤的时候就不会膨胀变形。烤箱180℃提前预热，先烤10分钟定型，烤好的挞皮，取出放凉备用。
13、把各式果酱均匀的铺平在挞皮里。
14、大家再做一下柠檬奶油馅料，鸡蛋2个、淡奶油90克、细砂糖35克先混合均匀，加入柠檬1个的柠檬皮屑和柠檬汁，混合均匀后倒入挞皮里。
15、烤箱140℃提前预热，烤制35分钟。
16、美味果酱奶油挞，完成OO
17、派皮的部分用了类似饼干的配方、超级酥松，配上甜蜜松软的果酱、一口咬下去味道丰富甜蜜。
18、自制的苹果果酱、酸酸甜甜，配上香味十足的黄油派皮、味道好极了。
小技巧
1、派皮面团不可以揉太长期，成团即可。2、各家烤箱脾气不同，温度和时间，可以根据派皮表面的状况来调节。
