鸡蛋炒湖南米粉的家常做法 鸡蛋炒湖南米粉怎么做好吃

“推荐一段我98年的真实故事，十多大岁数在广东工厂打工的我，天天晚上加班都要到九十点下班，那时候都是吃饭店大锅菜，根本没大鱼大肉也没油分的菜，天天还没有下班肚子饿的呱呱叫，所以下班第一件事就是跑，用跑的速度可以先买到湖南阿姨的炒米粉，那个时候炒米粉只加绿豆芽也吃的津津有味，感觉特别美味，偶尔才吃加鸡蛋炒的，由于不加蛋才1.5元加个鸡蛋的要3元，女生刚出去打工都会非常节省，把省下来的钱到邮政寄回老家，70后的大家有多少人和我的历程一样或者一样的，可以评论区告诉我一声，让我了解你也曾去过广东，你也曾吃过湖南炒米粉。”

食材明细

主料

米粉:

炒工艺廿分钟耗时简单困难程度

鸡蛋炒湖南米粉的制作方法步骤

1、米粉块大火煮3-5分钟。

2、边煮边用筷子搅拌，倒出过清水。

3、配料筹备好备用。

4、鸡蛋炒好倒出备用，假如直接用会吸收盐分变得好咸。

5、油热后加入配料。

6、加入米粉。

7、加入生抽，耗油，老抽，，胡椒粉，麻辣鲜。

8、必须要最后加入鸡蛋，鸡蛋才不会颜色深，也不会那样咸。

9、撒入葱段筹备出锅。

10、成品。

11、搭配牛奶和杨梅和红枣，是否色香味俱全，你也试一试吧！

小技巧

炒任何米粉和面条时，鸡蛋炒好倒出，直接加入会把生抽耗油里的盐分吸走，老抽会把鸡蛋变黑，最后吃米粉的时候鸡蛋都会挑出来，由于好咸又黑又不美味，最后都把精华浪费了。